Afgezien van andere factoren is de Spaanse levensstijl gebaseerd op het mediterrane dieet, wat een van de belangrijkste punten in deze classificatie was. Waarom? In Spanje is het mediterrane dieet een culinair avontuur waar je een eindeloos aantal gerechten en plekken vindt waar je kunt genieten van een grote verscheidenheid aan heerlijk en vooral gezond eten. Maar weet jij ook hoe je van het mediterrane dieet kunt genieten? De beste manier is om de traditionele keuken van het land te leren kennen, en de verse ingrediënten die zo’n belangrijk onderdeel van dit dieet vormen. Maar dat is niet alles! Het gaat ook om genieten van de bereiding van het eten, van de heerlijke geuren, van de kwaliteit van de gebruikte producten en vooral om het delen met je vrienden en familie.
Paar dat het mediterrane dieet eet op Mallorca
Welke producten zijn de sterren van het mediterrane dieet? De bekendste is olijfolie, bekend als ‘vloeibaar goud’. Dit wordt verkregen uit olijven en is rijk aan oliezuur dat het cholesterolgehalte verlaagt. Groenten en fruit zijn ook een essentieel onderdeel van Spaanse recepten – bijvoorbeeld bananen van de Canarische Eilanden en de druiven, die onder andere zo’n belangrijke rol spelen bij nieuwjaarsvieringen in Spanje. Sommige traditionele gerechten zijn verse salades in de zomer op basis van aardappelen of sla; gloeiend hete stoofschotels met peulvruchten, groenten en vlees in de winter; of een uitstekende paella met rijst, saffraan, kip, konijn, sperziebonen, tomaat en zout. En nog zoveel andere gezonde gerechten!
Olijfolie
Brood met tomaat en olijfolie. Mediterraans diëet
