La Latina-wijk, Madrid
Begin hier om een van de meest traditionele wijken van de stad te verkennen. Straten als Cava Baja, Cava Alta en Humilladeros herbergen enkele van de meest historische taberna’s en zijn altijd vol met mensen die van tapas genieten, vooral in het weekend. De lokale specialiteiten van Madrid zijn patatas bravas, aardappelomelet, kroketten, olijven, gerijpte kazen en slachtafvalgerechten. Het is gebruikelijk dat ze gratis bij uw drankje worden aangeboden. Misschien ben je geïnteresseerd om te weten dat deze wijk in de middeleeuwen eigenlijk de oorspronkelijke stad Madrid was. Meer informatie bij het VVV-kantoor van Madrid. U zult ook verliefd worden op Alcalá de Henares, dat op slechts 30 km afstand van Madrid ligt. Geniet van de traditionele tapas in de beroemde bars en restaurants, op karakteristieke plekken zoals de arcades van de Calle Mayor.
Broodje calamares en olijventapa. La Cebada-markt, in de wijk La Latina.
Passeig de Sant Joan, Barcelona
Dit is een van de meest trendy straten van de stad. Terwijl de traditionele tapaswijken van Barcelona Poble Sec zijn, en meer recentelijk Sant Antoni, is het Passeig de Sant Joan waar de nieuwste en nieuwste hapklare snacks te vinden zijn. Weet jij wat de populaire tapas zijn? Ze variëren van de meest traditionele (vaak aangepast om moderne creaties te maken) zoals aardappelsalade, bomba’s (hele gebakken aardappelen gevuld met vlees) en kleine sandwiches, tot haute cuisine in tapas dankzij de invloed van Ferran Adrià en de avant-gardistische chef-koks van Barcelona. Meer informatie bij het VVV-kantoor van Barcelona
Triomfboog op Passeig Sant Joan, Barcelona
Het oude stadscentrum van Donostia – San Sebastian
Les 1 om tapas te gaan eten in San Sebastián: ze heten hier “pintxos”. Les 2: bezoek het oude stadscentrum en straten als Calle Pescadería, Calle 31 de Agosto en Calle Fermín Calbeltón. Les 3: probeer zoveel mogelijk verschillende dat kan, van de klassieke gilda (olijf, hete peper en ansjovis) tot creatievere ideeën. In dit gebied kun je met geen enkele pintxo-route fout gaan. Meer informatie bij het VVV-kantoor van Donostia-San Sebastián
Het oude stadscentrum van Donostia – San Sebastián en pintxos © Mikel Arrazola
De oude binnenstad van Bilbao
We zijn nog steeds in Baskenland, het land van de pintxo. Hoewel je er overal in Bilbao van kunt genieten, is het traditioneel om naar het oude stadscentrum en straten als Calle Somerda, Calle del Perro en Plaza Nueva te gaan voor pintxos van inktvis, mosselen, champignons, kabeljauw, omelet, enz. De opties hier zijn praktisch onbeperkt. Meer informatie bij het VVV-kantoor van Baskenland
Ría de Bilbao en mossel- en champignontapas
Granada, tapasstad
Veel mensen beschouwen Granada als een van de beste steden om van bar naar bar te dwalen en te genieten van de tapas, die vaak gratis zijn bij een drankje. Lokale specialiteiten zijn onder meer kleine gebakken visjes, pinchos morunos (varkensspiesjes), montaditos van worst op brood, patatas bravas en aardappelen met alioli. Je vindt ze vrijwel overal in Granada, maar het is heerlijk om even te snacken en tegelijkertijd de bezienswaardigheden te bewonderen, in de omgeving van de kathedraal en in straten als Calle Navas, Calle San Mateo, Calle Elvira, Plaza Nueva en Plaza Campillo.Meer informatie bij het VVV-kantoor van Granada
Het Alhambra-paleis, Granada. Gazpacho en patatas bravas tapas © Turismo de Granada.
Het oude stadscentrum van Sevilla
De Andalusische hoofdstad is trots op zijn tapas, en je kunt ze om de paar stappen vinden terwijl je langs de bezienswaardigheden slentert. Maar wat moet je bestellen? Het VVV-kantoor van Sevilla heeft een complete gids met de bars die gespecialiseerd zijn in elke populaire tapa. Tapas die je moet proeven: gazpacho en papas aliñás (beide speciaal aanbevolen in de zomer), huevos a la flamenca (een kleurrijk eiergerecht), rabo de toro (ossenstaartstoofpot, een Andalusische specialiteit), carrillada (mals gestoofd Iberisch varkensvlees), pringá (de lokale bevolking doopt brood in deze vlezige lekkernij) en pescado en adobo (gefrituurde vis). Meer informatie bij het VVV-kantoor van Sevilla
Tapa met witte wijn in Sevilla
Ruzafa-wijk, Valencia
Dit is een van de meest trendy wijken van de stad, waar mensen samenkomen voor tapas op de terrassen van de bars. Er zijn tal van tapasbars aan Calle Burriana, Calle Ciscar en Calle Cádiz. De lokale specialiteiten in Valencia zijn vis en zeevruchten: gegrilde inktvis, boquerones (verse ansjovis) in azijn, kabeljauwkroketten, weekdieren zoals kokkels en mosselen en gezouten vis. Natuurlijk zijn ook kleine porties rijstgerechten, zoals de bekende paella, populair. Er zijn ook verschillende restaurants in de omgeving die kenmerkende gerechten serveren. Meer informatie bij het VVV-kantoor van Valencia
Mercado de Ruzafa, in Valencia Paella tapa © Joan Banjo
De wijk Barrio Húmedo in León
Wist je dat León de stad is met de meeste bars per inwoner van heel Spanje? Het is waarschijnlijk te danken aan de beroemde tapas, en de wijk Húmedo is de belangrijkste plek om ervan te genieten. Op veel plaatsen worden ze gratis geserveerd bij een drankje. Het gebied ligt zeer dicht bij essentiële bezienswaardigheden zoals de kathedraal van León en Casa Botines (ontworpen door Gaudí). Het beste is dus om tussen de rondleidingen door snel een stop te maken om de meest klassieke snacks te proeven. Meer informatie bij het VVV-kantoor van León
Húmedo-wijk in Leon en bloedworst en chorizo-tapas
Valladolid, een tapasroute in het stadscentrum
Het oude stadscentrum is gemakkelijk te bereizen van bar naar bar, genietend van de heerlijke tapas van Valladolid. De meeste restaurants bevinden zich op de pleinen bij de kathedraal: Plaza de Portugalete, Plaza Universidad, Plaza San Martín en Plaza Martí y Monsó. Tapas zijn zo belangrijk voor de stad dat hier elk jaar in november de Nationale Tapaswedstrijd wordt gehouden, waarbij chef-koks met Michelinsterren de beste tapa van Spanje kiezen. Hier kun je een paar van de winnaars proberen, zoals de “Lechazo Taj Mahal” (bij Don Bacalao, Plaza Santa Brígida), “Bocata de calamares envuelto en obulato” en “Tigretostón” (bij Los Zagales, Calle Pasión).Meer informatie bij het VVV-kantoor van Valladolid
Mediterrane Surf en Turf tapa, deelnemer aan de Nationale Tapas Competitie van Valladolid © Concurso Nacional de Tapas de Valladolid
Op en rond de Plaza Mayor van Salamanca
Een toeristische trekpleister en een universiteitsstad… het is niet verwonderlijk dat tapas uit eten gaan hier een traditie is. Er zijn genoeg bars waar een tapa gratis of tegen een kleine vergoeding inclusief drankjes is. U kunt het zelf zien in de taberna’s op Plaza Mayor en de directe omgeving, waaronder Calle Prior, Calle Consuelo, Calle Concejo en Plaza del Peso. Je kunt hier allerlei soorten tapas vinden, maar enkele traditionele zijn Hornazo (een broodje meestal gevuld met ham, chorizo en varkenslende), bloedworst en chorizo, pinchos morunos, pens, gebakken varkenssnuiten, chanfaina (een lamsstoofpot met slachtafval), palomas (aardappelsalade op knäckebröd)…Meer informatie bij het VVV-kantoor van Salamanca
Ham op brood
Calle Laurel in Logroño
Een straat met ruim 60 bars en restaurants waar je kunt genieten van de culinaire hoogstandjes van La Rioja. Dit is Calle Laurel, waar elke twee meter een bar is en je lokale producten als asperges, bernagie en paprika kunt proberen, in heerlijke gerechten zoals patatas a la riojana of chuletillas al sarmiento. En natuurlijk is de beroemde wijn van La Rioja de ideale begeleider. Naast deze straat bevinden de tapasbars van Logroño zich ook in de nabijgelegen Calle Albornoz, Calle San Agustín en Travesía de Laurel. Meer informatie bij het VVV-kantoor van La Rioja
Logroño. © Turismo de la Rioja.
Het Tubo-district, in Zaragoza
Kleine smalle straatjes vol met bars die beroemd zijn om hun heerlijke tapas: kroketten, ansjovis, migas (gebakken broodkruimels), champignons, pasteitjes… Een snelle blik op de uitstalling in elke bar zal u helpen beslissen wat u wilt proberen. Dit gebied, op en rond Calle Estébanes en Calle Libertad, is tijdens de lunch en vooral ’s avonds erg druk. Omdat het de gewoonte is om van bar naar bar te dwalen en een breed scala aan tapas te proberen, is het gebied altijd levendig. Er is nog een andere zeer populaire wijk in Zaragoza voor tapas: La Magdalena (op en rond Calle Estudios), waar bars elke donderdag speciale aanbiedingen hebben. Meer informatie bij het VVV-kantoor van Zaragoza
De wijk Tubo in Zaragoza, en migas en kroket-tapas
