Hier heb je een kleine gids om uit eten te gaan en te kiezen wat je gaat eten in Spanje. Dit zijn enkele van de meest typische tapas die je bij de borrel kunt serveren of die je kunt bestellen bij het eten van een tapasmaaltijd of volledige borden.
Spaanse omelet
Vaak wordt dit besteld als pincho de tortilla, oftewel een stukje tortilla. De meest traditionele worden gemaakt met eieren, aardappelen en olijfolie, maar veel bevatten ook ui.
Patatas bravas
patatas bravas en patatas alioli
Dit zijn gebakken aardappelen bedekt met een smakelijke saus. bravassaus is pittig en alioli wordt voornamelijk gemaakt van olijfolie en knoflook.
Iberische ham op brood
Gezouten ham
En als het Iberisch is, nog beter. Dit is een van de Spaanse producten die het meest geliefd zijn bij bezoekers en wordt als tapa meestal geserveerd met brood of picos en colines (klein gerecht met knapperig brood, typisch voor Spanje).
Kazen © El Carito
Kaas
In Spanje zijn er veel varianten en krijg je meestal een lokale kaas aangeboden. Enkele van de meest bekende zijn Manchego (typisch voor Castilië – La Mancha), Idiazábal (Baskenland), Roncal (Navarra), Mahón (Balearen) en Majorero (Canarische Eilanden).
Olijven
Olijven
Olijven worden meestal ingelegd geserveerd. Ingelegde items worden over het algemeen vaak aangetroffen in tapas. Er zijn ook gevulde olijven (normaal gesproken met ansjovis of paprika).
Calamares “raciones”
Calamares
Gehavende inktvis gebakken in olijfolie en warm geserveerd. Ze zijn populair in het hele land, vooral in ringen gesneden.
Kroketten
Kroketten
Hoewel hamkroketten de meest traditionele kroket zijn, kun je ze ook steeds vaker maken met wilde paddenstoelen, koningskrab, inktvis, garnalen, kabeljauw of verschillende soorten sterke kazen, zoals Cabrales.
Mosselen
Mosselen
Deze worden voornamelijk gestoomd en kunnen worden geserveerd met citroen of met fijngesneden en aangeklede tomaat, ui en paprika.
pan tumaca
pan tumaca
Brood, tomaat, olijfolie, knoflook (optioneel) en zout. Dit is typisch voor Catalonië, waar het ook wel pa amb tomàquet wordt genoemd. Afhankelijk van de smaak kunnen ham, vleeswaren, tortilla of kaas worden toegevoegd.
Chorizo pintxo
Bloedworst en chorizo
Samen met ham zijn dit twee van de meest populaire gezouten varkensvleesproducten die als tapas worden geserveerd. De eerste wordt gemaakt met rijst en de tweede wordt gegrild of gekookt in cider geserveerd. Andere populaire varkensvleestapas zijn picadillo (gehakt en gepaneerd vlees) en chicharrones en torreznos, voornamelijk gemaakt van spek.
Gilda © Turismo de Donostia – San Sebastián
Gilda
Dit is een klassieker uit Baskenland, waar tapas pintxos worden genoemd. Het is een spiesje met een ansjovis, olijf en hete peper.
